Le miel récolté au début du printemps (romarin, fleur d'oranger), et plus encore s'il s'agit d'une année pluvieuse, proviendra de nectars plus aqueux, qui sécheront moins bien, car les jours sont plus courts, les températures sont plus basses et l'humidité relative de l'air est plus élevée. La même chose se produit dans certaines zones à floraison tardive d'automne (arbousiers), dans lesquelles, parfois, les abeilles peuvent operculer dans les cellules avec une humidité allant jusqu'à 20 % (venant fermenter dans le couvain). La fermentation se produit lorsque les levures microscopiques, qui sont dans l'air, les fleurs… ont suffisamment d'humidité pour prospérer. Ceci se produit avec plus de 18 % d’humidité et avec des températures ambiantes de plus de 20°C. Pour éviter cette fermentation, nous utilisons ce type de déshumidificateur. FONCTIONNEMENT Le miel avec un taux d'humidité élevé est déposé sur le maturateur supérieur. Ce maturateur contient une résistance électrique en spirale qui rend le miel plus liquide et lui permet de s'écouler vers le bas en passant par la zone de connexion entre les deux maturateurs (le supérieur et l'inférieur). Voici ce que nous appelons "Cascade de miel", car il comporte 6 plaques perforées ainsi qu'une lampe chauffante. De plus, le déshumidificateur est connecté, ce qui assèche l'air en circuit fermé sans entrer en contact avec le miel. Le miel coule lentement grâce au passage de ces 6 barrières. Il est possible de réduire le taux d'humidité du miel. Il est important que les phases de la cascade soient lentes. Si le miel coule trop vite, nous conseillons d'éteindre les deux défigeurs (l'élément chauffant supérieur et la lampe chauffante de la cascade). Étant donné que le miel est chauffé à basse température ou sans température, il ne subit pas de dommages causés par la chaleur et son taux de HMF n'est pas sensiblement augmenté. Ce déshumidificateur a une capacité d’environ 15 kg de miel en 30 minutes. VIDEO AVANTAGE Circuit fermé étanche sans air ambiantLe miel tombe par gravité. Pas de contact avec les pièces mobiles, pas d'usure et pas d'entretienNettoyage rapide et facileDémontage rapide des composantsTaille compacte, donc peu d'espace est nécessaireIdéal pour les petites quantités IL COMPREND Le KIT se compose de : 1 bac trapézoïdal en inox. avec cascade de miel en six étapes1x lampe chauffante dimmable avec 50W/220V2x tuyau pour l'alimentation en air (65cm) et pour l'admission d'air (120cm)1x maturateur en acier inoxydable (34x10,5 cm)1x defigeur en spirale pour le maturateur supérieur1x maturateur en acier inoxydable (22x17 cm)3x rails de montage et accessoires1x déshumidificateur pour le miel Kit Déshumidificateur Miel Kaskade® - Réduisez l'humidité du miel